RECETAS DE COCINA, ALIÑOS LA GARZA

aji con mani 

Ingredientes:

  • 1 /4  de libra de maní  tostado (125 gramos).
  • 3 ramas de  cebolla larga finamente picada.
  • 2 huevos cocidos duros y picados.
  • 1 cucharada  sopera de AJÍ PICANTE, ALIÑOS LA GARZApara una preparación mediana mente picante.
  • Sal al gusto.

Preparación: 

Se tuesta el maní hasta que  quede dorado y se desprenda  la cáscara. Se limpia, se coloca en la licuadora con un poquito de agua y se licua hasta que quede cremoso, en este momento se  incorpora elAJÍ PICANTE, ALIÑOS LA GARZA, para que se mezcle bien.  Se retira de la licuadora, se coloca en un recipiente adecuado, se agrega la cebolla, los huevos y la sal, se revuelve y listo para servir. 

Recomendamos como excelente compañía del frito pastuso, cuy, papa cocidas con cáscara (pastusa, parda, capira, roja), o para pasabocas tipo snack. 
 

AJI CON TOMATE DE CARNE.

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente, se  ralla el tomate, se le agrega la cebolla y el cilantro, se adiciona el ají al gusto y se coloca la sal.  Si le queda muy picante, se le agrega unas gotas de limón.
Recomendamos como excelente compañía  para  lapingachos (tortillas de papa),  para papa amarilla frita  y con diferentes tipos de sopas.

GUACAMOLE.

Ingredientes:

  • 2 aguacates  medianos maduros.  
  • 1 cucharada sopera de AJÍ PICANTE, ALIÑOS LA GARZA para una preparación medianamente picante. 
  • 1 cucharadita de jugo de limón.  
  • Sal al gusto. 

Preparación: 
La  pulpa del aguacate, se hace puré o se licúa. Se mezcla  muy bien con el  ají, se coloca en un recipiente, se agrega el limón y la sal al gusto y se revuelve. Lo recomendamos como compañía de carnes asadas.

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