RECETAS DE COCINA, ALIÑOS LA GARZA

DELICIOSO POSTRE DE MANGO ALIÑOS LA GARZA

Ingredientes:

15 mangos

1 libra de azúcar refinada

6 huevos

1 sobre de gelatina sin sabor

Preparación

Se calan  los mangos con una taza de azúcar y se dejan enfriar.  Aparte se prepara la crema inglesa.Se baten las  claras de huevo  a punto de nieve y se mezclan con la gelatina sin sabor  y el azúcar. Luegoen un molde  refractario se coloca  una capa de crema, otra de mango y otra de claras y así hasta terminar con la crema inglesa y se refrigera hasta que cuaje. Se adorna con mango. Se sirve en copas Champañeras.

Crema Inglesa: 

2 tazas de leche

2 Astillas de Canela Aliños La Garza

4 Clavos de Olor Aliños La Garza

Azúcar al gusto

3 cucharadas de maizena

4 yemas de huevo

3 cucharaditas de esencia de vainilla

1 cucharada de mantequilla

Preparación de la crema Inglesa: 

Se pone a hervir la leche, canela, clavos de olor y azúcar. Aparte se baten las yemas con maizena. Cuando esté hirviendo la leche, se mezcla lentamente con las yemas (del paso anterior). Cuando se termine de mezclar,  se deja hervir con la mantequilla, a fuego lento, hasta que espese. Se retira del fuego sin dejar de batir. Se agrega la vainilla.

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