RECETAS DE COCINA, ALIÑOS LA GARZA

PERNILES DE POLLO EN VINO TINTO CON CIRUELAS PASAS

INGREDIENTES.
Para cuatro personas, necesitamos:

– 8 Perniles de pollo.
– 1 ½  cucharadas de mantequilla.
– 1 ½ cucharada de aceite.
– ½ taza de puerro finamente picado.
– 1 cucharada de Ajo en Polvo Aliños La Garza.
– ½ taza de apio cortado en cubos.
– 10 cebollas cabezonas blancas, cortadas en cascos.
– 1 ½ tazas de vino tinto.
– 2 tazas de caldo de pollo.
– 1 cucharadita de Tomillo Aliños la Garza.
– 1 cucharadita de Laurel Aliños la Garza.
– 1 ¼ tazas de Ciruelas Pasas Aliños la Garza,sin semillas.
– Pimienta Aliños la Garza y Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Derrita la mantequilla junto con el aceite en una olla o sartén  amplia de base gruesa. Añada el puerro, el ajo, el apio y sofría por 3 minutos. Agregue los perniles de pollo poniendo primero el lado de la piel y continúe dorándolos por 3 minutos  más.  
 Adicione la cebolla cabezona, el vino, el caldo de pollo, el tomillo, el laurel. Por último, incorpore las ciruelas pasas y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego medio por 35 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté cocido. Rectifique el punto, la sal y sirva.

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