RECETAS DE COCINA, ALIÑOS LA GARZA

CROQUETAS DE PESCADO

Ingredientes:

1 kilo de pescado, Corvina o sierra

1 taza de puré de papa

½ taza de mayonesa de ajo (La receta para esta mayonesa se encuentra abajo)

2 huevos batidos

½  taza de miga de pan

1 cucharadita de laurel de Aliños La Garza

Pimienta Aliños La Garza

Sal al gusto


Preparación:

Lave  el pescado, retire las aletas y la cola. Corte en pedazos y cocine con los condimentos: Laurel, pimienta y sal, por espacio de 10 minutos. Retírelo  del fuego, deje enfriar y desmenuce. Aparte, en un recipiente mezcle todos los ingredientes, (deje por separado la miga de pan y el huevo)  forme las croquetas a su gusto.  Páselas por huevo batido y miga de pan, y ponga a freír  en una sartén con  aceite bien caliente o si desea, las puede colocar en una bandeja rociadas con un poquito de aceite y llevarlas al horno, por espacio de 10 a 15 minutos  o hasta que estén doraditas

MAYONESA DE AJO:

En el vaso de la licuadora colocamos:

1 huevo

1 cucharadita de azúcar

½ cucharadita de sal

2 cucharaditas de jugo de limón

1 pizca de pimienta molida Aliños La Garza

1 diente de ajo o 1 cucharada de ajo molido Aliños La Garza

½ taza de aceite de cocina


Se licúa todo, menos el aceite. Este se va agregando lentamente en forma de hilo, hasta que se forma la crema.

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