RECETAS DE COCINA, ALIÑOS LA GARZA

LOMO DE CERDO EN SALSA DE PIÑA Y UNA DELICIOSA ENSALADA DE MANZANA

Ingredientes:

  • 1 kilo de lomo  de cerdo.
  • ¾ de taza de jugo de piña.
  • ¼ de taza de salsa de soya.
  • 3 ramas de cebolla larga.
  • 4 ramas de cilantro.
  • ¼ de taza de aceite.
  • Pimienta molida Aliños La Garza.
  • Sal al gusto.

Ingredientes para la Salsa de Piña:

  • ½ taza de piña cortada en cubos medianos.
  • 1/3 de taza de ciruelas y uvas pasas Aliños La Garza.
  • ¼ de taza de jugo de naranja.
  • ½ taza de jugo de piña.
  • Pimienta molida Aliños La Garza.
  • Sal al gusto.

Preparación
Pre caliente el horno a 180ºC.  Licue todos los ingredientes  y bañe con este el lomo de cerdo.  Ponga una parrilla sobre una lata para horno y coloque el lomo con su jugo. Hornee aproximadamente  por 50 minutos, volteándolo y bañándolo con el jugo de cocción.
Retire el lomo de la parrilla y cuele el jugo que quedó en la lata. Viértalos en una sartén y deje reducir  el líquido a fuego lento.  Agregue la piña, añada las  frutas.  Aparte, licue los jugos de naranja y piña y cuélelos. Incorpórelos a la reducción. Cocine a fuego bajo durante 5 minutos más y añada sal y pimienta. Sirva el lomo con un poco de salsa  alrededor y el sobrante aparte.

ENSALADA DE MANZANA

Ingredientes:

  • 1 taza de manzana verde, cortada en cubitos.
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • ½ taza de uvas pasas.
  • ½ taza de nueces del Brasil Aliños La Garza, partidas.
  • 1/3 de  taza de pimentón rojo cortado en cubitos.
  • ½ taza de crema de leche.
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • 2 cucharadas de jugo de naranja.
  • Ralladura de la cáscara de naranja.
  • 1 cucharadita de Pimienta molida Aliños La Garza.
  • Sal al gusto.

Preparación: 

Mezcle en un recipiente, todos los ingredientes. En otro recipiente combine la crema de leche, con la mayonesa, el jugo de naranja, la ralladura de la cáscara, condimente con sal y pimienta e incorpore esta mezcla a la ensalada.

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