RECETAS DE COCINA, ALIÑOS LA GARZA

TRUCHA EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

4 truchas limpias.
¼ de taza de harina
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de mantequilla
¼ de taza de Almendras Aliños La Garza cortadas en tiritas
1 cucharada de perejil picado
Jugo de ½ limón
Pimienta Aliños La Garza al gusto.
Sal al gusto.

Preparación:

Caliente el horno previamente a 190 grados Centígrados. Sazone las truchas (Sal y pimienta) y enharínelas. Caliente el aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande para freír. Cuando esté caliente, agregue las truchas y fríalas 3 minutos, a fuego medio, por cada lado. Retírelas de la sartén y colóquelas en una lata engrasada para acabar de cocerlas, por 8 minutos más, en el horno.

Caliente el resto de la mantequilla en una sartén, ponga las almendras y fríalas por 3 minutos, hasta que doren. Agregue el perejil y el jugo de limón y cocínelas 1 minuto más. Rectifique la sazón. Vierta la salsa de Almendras sobre las truchas, déjalas por un minuto más en el horno. 

Retírelas del horno y sírvalas acompañadas de ensalada de verduras y arroz blanco.

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