RECETAS DE COCINA, ALIÑOS LA GARZA

CARACOLITOS CON TOMATE Y ALMEJAS

Ingredientes:

2 tazas de caracolitos de pasta.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla cabezona finamente picada.
1 lata de almejas pequeñas, escurridas. Separe el jugo.
3 tomates grandes rallados.
1 cucharadita de Orégano Molido, Aliños La Garza.
1 cucharadita de perejil finamente picado.
1 cucharadita de Pimienta Molida, Aliños La Garza.
1 taza de queso parmesano rallado.
Sal al gusto.

Preparación: 

Cocine la pasta en una cacerola, con suficiente agua, sal y 1 cucharada de aceite hasta que esté lista. Pásela durante unos segundos por agua fría y escúrrala. Déjela aparte. 
En una sartén, caliente el aceite a fuego medio y sofría la cebolla y el ajo por tres minutos. Agregue el tomate, el orégano, el perejil, la pimienta y la sal. Revuelva bien y cocine por 5 minutos a fuego alto. Agregue el jugo de las almejas y continúe la cocción, coloque las almejas por dos minutos más a fuego lento. 
Para servir, caliente la pasta en agua con sal y aceite, déjela hasta que comience a hervir y retire. Escúrrala y sirva con la salsa. Agregue el queso rallado.

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