RECETAS DE COCINA, ALIÑOS LA GARZA

UN DELICIOSO POSTRE DE NATAS

Ingredientes:

2 Cajas de leche entera

1 libra de azúcar

6 Yemas

6 copas de vino dulce

50 gramos de Ciruelas Pasas Aliños La Garza


Preparación:

Se coloca, en la estufa,  la leche en una olla amplia y cuando suelta el hervor se retira y se deja enfriar. Con un tenedor se retira la primera nata. Se divide la leche en 2 recipientes metálicos amplios, colocándola a fuego mínimo y periódicamente se les retira las natas hasta gastar toda le leche.  Aparte, se prepara el almíbar colocando dos pocillos de agua y 1 libra de azúcar, al fuego hasta que dé punto.

Se mezclan, en la licuadora, las yemas de los huevos con ¼ de pocillo de leche. Luego, se coloca el almíbar, en un recipiente amplio, a fuego fuerte y se agregan las natas por capas, se vierten las yemas en  chorritos y cuando la preparación suelta de nuevo el hervor, se retira del fuego. Se le agrega el vino y las ciruelas picaditas.

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