RECETAS DE COCINA, ALIÑOS LA GARZA

ROLLO DE PECHUGA MOLIDA Y ENSALADA DE TOMATE

Ingredientes:

3 pechugas molidas grandes

1 taza de miga de pan o 5 tostadas ralladas

6 huevos

1 cebolla cabezona mediana picada finamente

1 pimentón pequeño picado

1 zanahoria mediana picada

1 cucharadita de Acento de Aliños La Garza

Pimienta molida de Aliños La Garza al gusto

Sal al gusto

1 cucharada de salsa negra

1 cucharada de mostaza

½ cucharada de perejil finamente picado

¼ de libra de Jamón en tiras

1 bolsa plástica alargada para el rollo.


Preparación:

Moler las pechugas crudas y condimentarlas con sal, pimienta, salsa negra, mostaza. Agregar y mezclar bien, las pechugas molidas, con la cebolla desaguada, el pimentón, la zanahoria, el perejil, el jamón, la miga de pan y los huevos.  Engrasar el plástico con un poquito de aceite, llenar la mezcla, apretar bien, amarrar y llevar la preparación a baño maría por espacio de hora y ½ más o menos.

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